Name: FLAN DE MERMELADA DE MELÓN Y CIRUELAS
Ingredients: 1 taza de agua.; 1 taza de azúcar.; 1 1/2 tazas de melón maduro, pelado y picado.; 1/2 tazas de ciruelas sin semillas, picaditas.; 3 cucharadas de brandy.; 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® de 315g.; 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA® de 405g.; 4 huevos.; 1/8 cucharaditas de sal.; 1/2 cucharadita de vainilla.; Para el almíbar:; 1 taza de azúcar.; 1/4 taza de agua.

Authorjacqueline henriquezCategoryPostres

Yields1 Serving

1 taza de agua.

1 taza de azúcar.

1 1/2 tazas de melón maduro, pelado y picado.

1/2 tazas de ciruelas sin semillas, picaditas.

3 cucharadas de brandy.

1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® de 315g.

1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA® de 405g.

4 huevos.

1/8 cucharaditas de sal.

1/2 cucharadita de vainilla.

Para el almíbar:

1 taza de azúcar.

1/4 taza de agua.

Prepara un almíbar con el agua y el azúcar y acaramela un molde, reserva.

Lleva al fuego el agua, el melón y el azúcar, deja cocinar hasta formar una mermelada, añade las ciruelas y dos cucharadas del brandy, retira del fuego, coloca en el molde acaramelado, reserva.

Aparte licúa los demás ingredientes, añade el brandy restante, vierte en el molde reservado.

Tapa, coloca en baño de María, lleva al horno precalentado a 350ºF por una hora o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

Retira del horno, deja refrescar, desmolda y sirve.

Sirve: 10 porciones

Tiempo de peparación: 1 hora y 30 minutos

Tips del chef:

Puedes utilizar un baño de María sobre la hornilla de tu estufa encendida en vez de llevar al horno.

Ingredients

1 taza de agua.

1 taza de azúcar.

1 1/2 tazas de melón maduro, pelado y picado.

1/2 tazas de ciruelas sin semillas, picaditas.

3 cucharadas de brandy.

1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® de 315g.

1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA® de 405g.

4 huevos.

1/8 cucharaditas de sal.

1/2 cucharadita de vainilla.

Para el almíbar:

1 taza de azúcar.

1/4 taza de agua.

Directions

Prepara un almíbar con el agua y el azúcar y acaramela un molde, reserva.

Lleva al fuego el agua, el melón y el azúcar, deja cocinar hasta formar una mermelada, añade las ciruelas y dos cucharadas del brandy, retira del fuego, coloca en el molde acaramelado, reserva.

Aparte licúa los demás ingredientes, añade el brandy restante, vierte en el molde reservado.

Tapa, coloca en baño de María, lleva al horno precalentado a 350ºF por una hora o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

Retira del horno, deja refrescar, desmolda y sirve.

Sirve: 10 porciones

Tiempo de peparación: 1 hora y 30 minutos

Tips del chef:

Puedes utilizar un baño de María sobre la hornilla de tu estufa encendida en vez de llevar al horno.

FLAN DE MERMELADA DE MELÓN Y CIRUELAS

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