FLAN DE YUCA CON CARAMELO DE ANIS

Name: FLAN DE YUCA CON CARAMELO DE ANIS
Ingredients: Para el caramelo:; 1 Cucharada de anís dulce; ½ Taza de agua; 1 Taza de azúcar; Para el flan:; 2 Latas de leche evaporada de 315g; 1 Taza de yuca hecha puré; 1 Lata de leche condensada de 405g; 4 Huevos; 1/8 Cucharadita de sal; 2 Cucharadas de ron

Authorjacqueline henriquezCategoryPostres

Yields1 Serving

Para el caramelo:

1 Cucharada de anís dulce

½ Taza de agua

1 Taza de azúcar

Para el flan:

2 Latas de leche evaporada de 315g

1 Taza de yuca hecha puré

1 Lata de leche condensada de 405g

4 Huevos

1/8 Cucharadita de sal

2 Cucharadas de ron

Lleva al fuego una olla pequeña vierte el anís y el agua, dejar que rompa el hervor hasta que reduzca a la mitad, retira del fuego y cuela la mezcla. Vierte de nuevo a la olla y agrega el azúcar, mezcla hasta que disuelva el azúcar, dejar que tome color caramelo y vierte a un molde, distribuir por todos los lados y reserva.
Para el flan: licua todos los ingredientes, colar y verter al molde acaramelado. Coloca el molde en baño de María y lleva al horno precalentado a 350 grados f por una hora a hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.