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GUISO DE GARBANZOS CON COCO

Yields1 Serving
 1 Lb. de habichuelas garbanzos, blandas con su líquido
 1 Cda. de aceite
 1 Cebolla picadita
 1/2 Lb de auyama, picadita
 2 Dientes de ajo, majado
 2 Cdas. de pasta de tomates
 1 Taza de leche de coco
 1 Aji cubanela
 1 Atado de cilantro
 1 Hoja de laurel
 Sal
1

En el aceite caliente sofríe por 3 minutos, la cebolla, la auyama, los ajos y la pasta de tomates, agrega la leche de coco, cuando ropa el hervor agrega los garbanzos con todo el líquido de la cocción, el ají, el atado de cilantrico y la hoja de laurel.
Dejar cocinar hasta que tome consistencia espesa, sazonar al gusto con sal, retira del fuego y sirve.

Ingredients

 1 Lb. de habichuelas garbanzos, blandas con su líquido
 1 Cda. de aceite
 1 Cebolla picadita
 1/2 Lb de auyama, picadita
 2 Dientes de ajo, majado
 2 Cdas. de pasta de tomates
 1 Taza de leche de coco
 1 Aji cubanela
 1 Atado de cilantro
 1 Hoja de laurel
 Sal

Directions

1

En el aceite caliente sofríe por 3 minutos, la cebolla, la auyama, los ajos y la pasta de tomates, agrega la leche de coco, cuando ropa el hervor agrega los garbanzos con todo el líquido de la cocción, el ají, el atado de cilantrico y la hoja de laurel.
Dejar cocinar hasta que tome consistencia espesa, sazonar al gusto con sal, retira del fuego y sirve.

GUISO DE GARBANZOS CON COCO
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