HABICHUELAS GUISADAS CON CHICHARRON

Name: HABICHUELAS GUISADAS CON CHICHARRON
Ingredients: 1 Lb. de habichuelas rojas, blandas; 1 Libra de chicharrón de cerdo, cocido; 1 Cucharada de aceite; 2 Cucharadas de pasta de tomates; 1 Cebolla roja; 2 Dientes de ajo; ½ Libra de auyama picada; 1 Hoja de cilantro ancho; 1 Atado de cilantrico; 1 Ají cubanela; Naranja agria y sal

Authorjacqueline henriquezCategoryCriollos

Yields1 Serving

1 Lb. de habichuelas rojas, blandas

1 Libra de chicharrón de cerdo, cocido

1 Cucharada de aceite

2 Cucharadas de pasta de tomates

1 Cebolla roja

2 Dientes de ajo

½ Libra de auyama picada

1 Hoja de cilantro ancho

1 Atado de cilantrico

1 Ají cubanela

Naranja agria y sal

En el aceite caliente sofreír la cebolla, ajo y pasta de tomate, cilantro y cilantrito por 3 minutos. Vierte el chicharrón cortado en pedacitos medianos y seguir sofriendo por 3 minutos más, luego, agregar el ají, las verduras, la auyama y el las habichuelas, cocina hasta que la ayuda este blanda. Licuar la auyama verter de nuevo a las habichuelas, cocina hasta que tenga consistencia. Agregar sal y naranja agria, dejar que tome consistencia. agua.

Rendimiento: 5 porciones
Tiempo de preparación: 40 minutos