Name: LASAÑA DE POLLO CON PESTO DE ESPINACAS
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Libra de lasaña, cocida; 1 ½ Libras de pollo; 4 Tazas de salsa bechamel; ½ Libra de queso mozzarella rallado; Para el pesto de espinaca; 2 Libras de espinacas, cocidas y picadas; 1 Atado de albahaca fresca; 4 Dientes de ajo majados; ¼ Taza de aceite de oliva; ¼ Taza de queso parmesano; Sal pimienta

Authorjacqueline henriquezCategoryPastas

Yields1 Serving

Prep Time40 mins

1 Libra de lasaña, cocida

1 ½ Libras de pollo

4 Tazas de salsa bechamel

½ Libra de queso mozzarella rallado

Para el pesto de espinaca

2 Libras de espinacas, cocidas y picadas

1 Atado de albahaca fresca

4 Dientes de ajo majados

¼ Taza de aceite de oliva

¼ Taza de queso parmesano

Sal pimienta

Cocina el pollo con ajo, cebolla, sal, un tallo de apio, sal y pimienta, desmenuzar y reserva.
Hervir la pasta según las instrucciones del empaque y reservar. Puedes utilizar lasaña lista para hornear.
Aparte, en el procesador de alimentos verter los ingredientes del pesto, dando pequeños toques, solo para integrar todos los ingredientes hasta y obtener una mezcla rústica.
Para armar la lasaña, colocar en el fondo del molde una taza de salsa bechamel, láminas de lasaña, pollo, queso y pesto, Terminar la ultima capa con mozzarella y salsa.
Llevar al horno precalentado a 350 grados F. por 25 minutos, retirar del horno dejar reposar y servir.