Name: LASAÑA DE SALMÓN CON PESTO DE ESPINACAS
Ingredients: 12 Laminas de lasaña.; 1 Libra de filete de salmón, cortado en cubos.; 4 Tazas de salsa bechamel.; ½ Libra de queso mozarella rallado.; Para el pesto de espinaca:; 2 Libras de espinacas, congeladas.; 1 Atado de albahaca fresca.; 4 Dientes de ajo majados.; ¼ Taza de aceite de oliva.; ¼ Taza de queso parmesano.; Sal y pimienta.

Authorjacqueline henriquezCategoryPescados y Mariscos

Yields1 Serving

12 Laminas de lasaña.

1 Libra de filete de salmón, cortado en cubos.

4 Tazas de salsa bechamel.

½ Libra de queso mozarella rallado.

Para el pesto de espinaca:

2 Libras de espinacas, congeladas.

1 Atado de albahaca fresca.

4 Dientes de ajo majados.

¼ Taza de aceite de oliva.

¼ Taza de queso parmesano.

Sal y pimienta.

Hervir la pasta según las instrucciones del empaque y reservar en un bowl con agua helada.

Salpimentar el salmón y reservar.

Aparte, en el procesador de alimentos verter los ingredientes del pesto, dando pequeños toques, solo para integrar todos los ingredientes hasta y obtener una mezcla rústica.

Para armar la lasagña, colocar 4 láminas de lasaña en el fondo de un molde, previamente engrasado, cubrir con salsa bechamel, pesto de espinaca, salmón y queso mozzarella, repetir este procedimiento hasta terminar con salsa bechamel y queso mozzarella.

Llevar al horno precalentado a 350 grados F. por 25 minutos, retirar del horno dejar reposar y servir.

Tiempo de preparación: 50 minutos

Sirve: 12 porciones

Ingredients