Name: LOCRIO DE CHICHARRON DE CERDO
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: Ingredientes:; 1 Cda. de aceite; 1 Libra de chicharrón de cerdo picado; 3 Dientes de ajos, majados; 1 Cebolla roja, picadita; 1 Cda. de pasta de tomates; ½ Cucharada de oregano; 2 Sobre de Sazon Completo Maggi con Bija; 1 Ají cubanela; 3 Tazas de arroz; 1 Atado de cilantrico y cilantro; 1 Cdta. de bija en polvo; ½ Cucharada de orégano; 1 Tallo de apio; 2 Cdas. de naranja agria; 3 ½ Tazas de agua; Sal al gusto

Authorjacqueline henriquez

DifficultyIntermediate

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Yields12 Servings

Prep Time30 minsCook Time40 minsTotal Time1 hr 10 mins

Ingredientes:

1 Cda. de aceite

1 Libra de chicharrón de cerdo picado

3 Dientes de ajos, majados

1 Cebolla roja, picadita

1 Cda. de pasta de tomates

½ Cucharada de oregano

2 Sobre de Sazon Completo Maggi con Bija

1 Ají cubanela

3 Tazas de arroz

1 Atado de cilantrico y cilantro

1 Cdta. de bija en polvo

½ Cucharada de orégano

1 Tallo de apio

2 Cdas. de naranja agria

3 ½ Tazas de agua

Sal al gusto

Preparación:

Llevar al fuego aceite y sofreír cebolla, orégano, ajo, el atado de cilantro, la pasta de tomates, el aji, sofreir por 3 minutos agrega agua caliente para que se forme la salsa, incorpora los sobre de Sazon complete Maggi con bija, incorporar el chicharrón en pedacitos y seguir sofriendo por 5 minutos a fuego lento.

Añade el arroz al sofrito, moverlo y agregar el agua, naranja agria al gusto, rectifica los sabores y cocina hasta que el liquid reduzca, tapar, cocinar por 20 minutos. Servir con trocitos de chicharron picadito por encima.

CategoryArroces