Name: LOCRIO DE LONGANIZA CON CERVEZA
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: Ingredientes:; 2 Lbs. de longaniza, picada; 2 Cdas. de aceite; 1 Cebolla picada; 1 Ají cubanela; 3 Dientes de ajo, majados; 2 Cdas. de pasta de tomates; 3 Tazas de Arroz La Garza; 2 Tazas de Cerveza; 2 Tazas de agua caliente; 1 Atado de verduras; 1 Atado de cilantro ancho; 2 Cdas. de naranja agria; Para servir:; 1 Taza de tomates maduros picaditos; ¼ Taza de verdura picadita; ¼ Taza de puerro picado; 2 Cdas. jugo de limón; sal

Authorjacqueline henriquez

DifficultyIntermediate

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Yields12 Servings

Prep Time30 minsCook Time40 minsTotal Time1 hr 10 mins

Ingredientes:

2 Lbs. de longaniza, picada

2 Cdas. de aceite

1 Cebolla picada

1 Ají cubanela

3 Dientes de ajo, majados

2 Cdas. de pasta de tomates

3 Tazas de Arroz La Garza

2 Tazas de Cerveza

2 Tazas de agua caliente

1 Atado de verduras

1 Atado de cilantro ancho

2 Cdas. de naranja agria

Para servir:

1 Taza de tomates maduros picaditos

¼ Taza de verdura picadita

¼ Taza de puerro picado

2 Cdas. jugo de limón

sal

Preparación:

Coloca la longaniza picada en un caldero, agrega ½ taza de agua y el aceite, cocina hasta que la longaniza se dore. Retira la mitad de la longaniza y reserva.

Vierte al caldero la cebolla, el ají, los ajos, y la pasta de tomates sofreír por 2 minutos, agrega el arroz unir bien, añade la cerveza, el agua, la sal y las verduras, dejar que reduzca, rectificar naranja agria y sal al gusto. Cocinar tapado por 20 minutos, destapa y sirve.

Mezcla los ingredientes de servir y sirve con el locrio al gusto.

CategoryArroces

Ingredients