Authorjacqueline henriquez
Para los huevos: hervir los huevos por 6 minutos, luego lo dejas reposar en agua fría con hielo hasta que se enfríen.
Pelas los huevo y colócalos en un envase con salsa de soya.
Pelar y cocinar los plátanos, cuando estén blandos, resérvalos.
Vierte el aceite de ajonjolí a una sartén sofríe, ajo y jengibre, seguir sofriendo a fuego lento por 1 minuto, añade la salsa de soya, ½ taza del liquido de la cocción de los plátano, el mirín, rectifica la sal, vierte este caldo a los plátanos y haces el mangú, agrega agua fría para que te quede masa suave.
Coloca un alga nori en un plato cuenco, encima el mangú, queso frito, huevo, ajonjolí y puerro por encima.
Ingredients
Directions
Para los huevos: hervir los huevos por 6 minutos, luego lo dejas reposar en agua fría con hielo hasta que se enfríen.
Pelas los huevo y colócalos en un envase con salsa de soya.
Pelar y cocinar los plátanos, cuando estén blandos, resérvalos.
Vierte el aceite de ajonjolí a una sartén sofríe, ajo y jengibre, seguir sofriendo a fuego lento por 1 minuto, añade la salsa de soya, ½ taza del liquido de la cocción de los plátano, el mirín, rectifica la sal, vierte este caldo a los plátanos y haces el mangú, agrega agua fría para que te quede masa suave.
Coloca un alga nori en un plato cuenco, encima el mangú, queso frito, huevo, ajonjolí y puerro por encima.