Name: PASTEL DE CALABAZA CON PACANAS
Ingredients: 1 barra de mantequilla; 3/4 taza de azúcar pulverizada; 1 Yema de huevo; 1/2 Cdta. de vainilla; 2 tazas de harina; 1/4 cdita de sal; Para el relleno:; 2 tazas de puré de auyama; 1 1/4 Taza de leche evaporada; 3/4 Taza de azúcar negra; 1 Cda. De fécula de maíz; 1/2 Cdas. de vainilla; 1/4 Cdta. Nuez-moscada; 1/4 Cdta. Canela en polvo; 1/4 Cdta. Sal; 3 huevos; Pacanas; Miel de Maple

AuthorJacqueline HenriquezCategoryNavideñas, Postres

Yields1 Serving

1 barra de mantequilla

3/4 taza de azúcar pulverizada

1 Yema de huevo

1/2 Cdta. de vainilla

2 tazas de harina

1/4 cdita de sal

Para el relleno:

2 tazas de puré de auyama

1 1/4 Taza de leche evaporada

3/4 Taza de azúcar negra

1 Cda. De fécula de maíz

1/2 Cdas. de vainilla

1/4 Cdta. Nuez-moscada

1/4 Cdta. Canela en polvo

1/4 Cdta. Sal

3 huevos

Pacanas

Miel de Maple

Para la Masa:

Mezclar la mantequilla con el azúcar y la sal, agregar yemas y vainilla.

Hacer una corona con la harina e incorporar a la mezcla anterior.

Unir presionando levemente.

Envolver en film y enfriar aproximadamente 1hora antes de usar.

Extender y llevar al horno a 350 g por 20 min.

Para el Relleno:

Licuar los ingredientes del relleno, menos pacanas y miel, vierte a la masa horneada. Coloca las pacanas en el borde de la mezcla y lleva de nuevo al horno por 30 minutos a hasta que al introducir un palito en el centro salga limpio, retira dejar reposar y servir con miel de maple.