PASTEL DE PAPAS Y ESPINACAS

Name: PASTEL DE PAPAS Y ESPINACAS
Ingredients: 3 ½ Libras de papas hervidas con sal; 1 Libra de espinacas; 2 Cebollas picadas; 1 Cucharada de mantequilla; 2 Dientes de ajo majados; 1 ½ Tazas de queso rallado (cheddar o gouda); 1 taza de crema de leche; Sal pimiento y nuez-moscada

Authorjacqueline henriquezCategoryVegetales

Yields1 Serving

3 ½ Libras de papas hervidas con sal

1 Libra de espinacas

2 Cebollas picadas

1 Cucharada de mantequilla

2 Dientes de ajo majados

1 ½ Tazas de queso rallado (cheddar o gouda)

1 taza de crema de leche

Sal pimiento y nuez-moscada

Cortar las papas en rodajas. Hervir las espinacas en agua abundante por 2 minutos a fuego alto escurrir y reservar.
Sofreir las cebollas en 1 cucharada de mantequilla, incorporar el ajo, espinaca y sofreir hasta que se evaporado el líquido, vierte la crema de leche salpimentar y agregar la nuez moscada.
Colocar en un molde refractario engrasado capas de papas alternando con la mezcla de espinacas y queso terminar con papas y queso.