POLLO AL PARMESANO

Name: POLLO AL PARMESANO
Ingredients: 3 Pechugas de pollo deshuesadas.; 1 Cda. de mantequilla.; ¼ Taza de cebolla, picadita.; 1 Diente de ajo, majado.; 1 Cda. de aceite de oliva.; 1 Taza de caldo de pollo.; 1 Taza de tomates picaditos.; 2 Cdas de perejil, picado.; 2 Cdas. de aceitunas, picadas.; ¼ Taza de vino blanco.; ¼ Taza de queso parmesano, rallado.; Sal y pimienta.

Authorjacqueline henriquezCategoryCarnes

Yields1 Serving

3 Pechugas de pollo deshuesadas.

1 Cda. de mantequilla.

¼ Taza de cebolla, picadita.

1 Diente de ajo, majado.

1 Cda. de aceite de oliva.

1 Taza de caldo de pollo.

1 Taza de tomates picaditos.

2 Cdas de perejil, picado.

2 Cdas. de aceitunas, picadas.

¼ Taza de vino blanco.

¼ Taza de queso parmesano, rallado.

Sal y pimienta.

Sazonar las pechugas de pollo con sal, pimienta pasar por la harina y cocina hasta dorar por ambos lados, tres minutos de cada lado.

Retira las pechugas y consérvalas tapadas.

En la misma sartén, sofreír la cebolla y los ajos.

Incorpora el caldo de pollo, los tomates, perejil, aceitunas y vino, dejar que rompa el hervor, agrega las pechugas de pollo y cocina por dos minutos mas o hasta que la salsa tenga consistencia.

Coloca el queso parmesano por encima y servir.

Ingredients