Name: POLLO RELLENO DE ARROZ, PLÁTANOS MADUROS Y PATÉ
Ingredients: 1 Pollo de 3 a 3 ½ libras; ¼ De taza de vino blanco; 1 Cucharadita de sal; ¼ De cucharadita de pimienta; 3 Dientes de ajo majados; Para el relleno:; 1 Taza de arroz cocido; 2 Cucharadas de pasas; 1 Cucharada de puerro picado; ¼ De taza de paté de hígado de pollo; 2 Cucharadas de crema de leche; ½ Taza de plátanos maduros fritos; Sal y pimienta

Authorjacqueline henriquezCategoryCarnes, Navidad en 31 Recetas, Navideñas

Yields1 Serving

1 Pollo de 3 a 3 ½ libras

¼ De taza de vino blanco

1 Cucharadita de sal

¼ De cucharadita de pimienta

3 Dientes de ajo majados

Para el relleno:

1 Taza de arroz cocido

2 Cucharadas de pasas

1 Cucharada de puerro picado

¼ De taza de paté de hígado de pollo

2 Cucharadas de crema de leche

½ Taza de plátanos maduros fritos

Sal y pimienta

Sazonamos el pollo con el vino, sal, pimienta y el ajo. Reservamos.
Aparte, combinamos el resto de los ingredientes, colocamos la mezcla dentro de la cavidad del pollo, sujetamos con palitos y amarramos. Colocamos el pollo en un envase con la pechuga para abajo y dejamos reposar desde el día anterior o durante dos horas.

Transcurrido el tiempo, horneamos con la pechuga para arriba y tapado, a 350 °F por 45 minutos. Destapamos, retiramos el líquido drenado por el pollo y llevamos de nuevo al horno hasta que se dore. Retiramos y dejamos reposar por 10 minutos para servir al gusto.