Name: POLLO RELLENO DE ARROZ CON MATEQUILLA DE TOMILLO
Ingredients: 1 Pollo de 3 ½ a 4 Lbs; 1 ½ Cdtas. de sal; 3 Dientes de ajo majados; ¼ Taza de vino blanco; 1 Cda. de tomillo; 1/2 Barra de mantequilla, suavizada; Relleno:; 1 ½ Tazas de Arroz La Garza, cocido; 2 Cdas. de cranberrys; 1 Cda. de cebolla, rallada; 2 Cdas. de apio, picadito; 1 Huevo; 1 Cda. de crema de leche; 1 Cda. de perejil, picado; Sal y pimienta

Authorjacqueline henriquezCategoryNavideñas

Yields1 Serving

1 Pollo de 3 ½ a 4 Lbs

1 ½ Cdtas. de sal

3 Dientes de ajo majados

¼ Taza de vino blanco

1 Cda. de tomillo

1/2 Barra de mantequilla, suavizada

Relleno:

1 ½ Tazas de Arroz La Garza, cocido

2 Cdas. de cranberrys

1 Cda. de cebolla, rallada

2 Cdas. de apio, picadito

1 Huevo

1 Cda. de crema de leche

1 Cda. de perejil, picado

Sal y pimienta

Mezclar la sal, el ajo, el vino y pimienta, sazonar el pollo con esta mezcla y deje reposar por una hora. Aparte, mezcla la mantequilla y el tomillo hasta unificar.

Para el relleno:

mezcla el Arroz La Garza, con el resto de los ingredientes, reserva. Untar la mantequilla por dentro de la pechuga y los muslos con cuidado de no romper la piel, coloca el relleno en la cavidad del pollo, cerrar con palitos de bambú y colocar en un molde, tapar y hornear a 350º F por 30 minutos, destapar y cocinar por 45 minutos mas hasta que el pollo este doradito. Retirar del horno dejar reposar y servir el pollo con el relleno.

Tiempo de preparación: 1 hora 45 minutos
Rendimiento: 6 porciones

Ingredients