Name: POLLO RELLENO DE PANETONE Y TOCINETA
Ingredients: 1 Pollo entero de 3 a 3 ½ Lbs.; ¼ Taza de vino blanco.; 4 Dientes de ajo, majados.; 1 Cucharada de tomillo.; 1 Cucharada de romero.; 1 Ramita de salvia.; 2 Cucharadas de miel de abejas.; 2 Cucharadas de mostaza.; Relleno:; 2 Cucharadas de mantequilla.; ¼ Taza de cebolla picadita.; 3 Lonjas de tocineta.; 1 ½ Tazas de panetone.; 2 Cucharadas de crema de leche.; Sal.

Authorjacqueline henriquezCategoryNavideñas

Yields1 Serving

1 Pollo entero de 3 a 3 ½ Lbs.

¼ Taza de vino blanco.

4 Dientes de ajo, majados.

1 Cucharada de tomillo.

1 Cucharada de romero.

1 Ramita de salvia.

2 Cucharadas de miel de abejas.

2 Cucharadas de mostaza.

Relleno:

2 Cucharadas de mantequilla.

¼ Taza de cebolla picadita.

3 Lonjas de tocineta.

1 ½ Tazas de panetone.

2 Cucharadas de crema de leche.

Sal.

Mezcla el vino, el ajo, tomillo, el romero, la salvia sal y pimienta, sazona el pollo con esta mezcla y deja reposar por 30 minutos.

Para el relleno:

Vierte la mantequilla a una sartén, agrega la cebolla, y la tocineta hasta dorar suavemente retira del fuego y agrega esta mezcla al panetoni junto a la crema de leche, sal y pimienta, deja refrescar y rellena el pollo con la mezcla.

Amarra el pollo y lleva al horno precalentado a 350 grados por 1 ½ horas con la pechuga para arriba.

Transcurrido el tiempo, mezcla mostaza y miel, cubre el pollo con la mezcla lleva de nuevo al horno por 10 minutos, retira deja refrescar y sirve.