ROLLITOS DE ESPINACA Y YUCA CON VINAGRETA DE TOMATES

Name: ROLLITOS DE ESPINACA Y YUCA CON VINAGRETA DE TOMATES
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: Ingredientes:; 24 Hojas de espinaca frescas; 1 Taza de yuca hecha puré; 1/4 Taza de tomates secos; ¼ Taza de albahaca fresca; 1 Taza de queso ricota; ½ cucharadita de orégano; Vinagreta:; ¼ Taza de aceite de oliva; 3 Cucharada de vinagre de vino; ½ Cucharada de miel de abejas; Sal y pimienta

Authorjacqueline henriquez

ROLLITOS DE ESPINACA Y YUCA CON VINAGRETA DE TOMATES

Ingredientes:

24 Hojas de espinaca frescas

1 Taza de yuca hecha puré

1/4 Taza de tomates secos

¼ Taza de albahaca fresca

1 Taza de queso ricota

½ cucharadita de orégano

Vinagreta:

¼ Taza de aceite de oliva

3 Cucharada de vinagre de vino

½ Cucharada de miel de abejas

Sal y pimienta

Preparación:

Pasar cada hoja de espinaca por agua caliente hasta que estén tiernas, reservar sobre papel toalla para que drenen el agua y reservar hasta enfriar.

Aparte hidratar los tomates en agua caliente hasta que estén suaves.

Combinar albahaca, queso, orégano, y los tomates picaditos.

Colocar porciones del relleno encima de cada hoja enrollar y reservar. Con el resto de los ingredientes forma una vinagreta y sirve con los rollitos de acelga.

CategoryCriollos

Ingredients