Name: SALMÓN A LA PLANCHA CON ADEREZO TAILANDÉS
Ingredients: 1 Taza de arroz jasmine; 4 Rodajas de salmón; 2 Cucharadas de aceite vegetal; Aderezo Tailandés; Aderezo tailandés; 4 Cucharadas de salsa de chile dulce; 1 Ramita de hierba limoncillo, sólo la parte blanca, picada; 2 Cucharadas de jengibre, pelado, finamente rallada; 4 Dientes de ajo, majados; 4 Cucharadas de jugo de limón; 2 Cucharaditas de salsa de pescado; 2 Cucharadas de salsa de soja; 2 Cucharada de aceite vegetal

Authorjacqueline henriquezCategoryPescados y Mariscos

Yields1 Serving

1 Taza de arroz jasmine

4 Rodajas de salmón

2 Cucharadas de aceite vegetal

Aderezo Tailandés

Aderezo tailandés

4 Cucharadas de salsa de chile dulce

1 Ramita de hierba limoncillo, sólo la parte blanca, picada

2 Cucharadas de jengibre, pelado, finamente rallada

4 Dientes de ajo, majados

4 Cucharadas de jugo de limón

2 Cucharaditas de salsa de pescado

2 Cucharadas de salsa de soja

2 Cucharada de aceite vegetal

Llevar al fuego el azúcar y el agua, hasta formar una almíbar. Mientras batir las 6 yemas de huevo hasta que estén esponjosas y cambien de color, verter en forma de hilo el almíbar hasta que se enfrié.
Fundir el chocolate a baño de María junto a la mantequilla. Reservar.
Montar las claras a punto de nieve.
Batir ligeramente la crema de leche. Vierta al batido el chocolate y la crema hasta unificar, incorporar las claras con movimientos envolvente.
Vierta el mousse en vasos llevar a la nevera hasta que cuaje.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Rendimiento: 4 porciones