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SANDWICH ESPOJO DE JAMON CON SALSA HOLANDESA

Authorjacqueline henriquez
DifficultyIntermediate
[cooked-sharing]
SANDWICH ESPOJO DE JAMON CON SALSA HOLANDESA
Yields1 Serving
Prep Time30 minsCook Time40 minsTotal Time1 hr 10 mins
Para los chips:
 1 Lb. de Jamon York Induveca
 4 Onz. de queso cremoso
 1 Cdta. de mostaza
 1 Cda. de cebolla rallada
 8 Lonjas de pan de sandwich
Para la salsa:
 4 yemas de huevo
 1 1/2 Cdas. de jugo de limón
 1 Cdta. de sal
 1 1/4 Barra de mantequilla
Preparación:
1

Para los sandwich: moler o rallar el jamón, mezclar con el resto de los ingredients hasta formar una mezcla untuosa. Reservar.

Tostar las lonjas de pan, untar con la mezcla de jamón y servir con la salsa. Decorar con jamon rallado y cocido en una plancha caliente para que se tueste.

Para la salsa:
2

Derretir la mantequilla, reservar en un lugar tibio.

Vierta todos los ingredientes menos la mantequilla al vaso de la licuadora, licuar y con el motor en marcha vierte la mantequilla en forma de hilo hasta que se espese. Rectificar la sal y pimienta.

Sirva de inmediato o mantenga a baño de Maria moviendo y a fuego lento hasta servir.

Ingredients

Para los chips:
 1 Lb. de Jamon York Induveca
 4 Onz. de queso cremoso
 1 Cdta. de mostaza
 1 Cda. de cebolla rallada
 8 Lonjas de pan de sandwich
Para la salsa:
 4 yemas de huevo
 1 1/2 Cdas. de jugo de limón
 1 Cdta. de sal
 1 1/4 Barra de mantequilla

Directions

Preparación:
1

Para los sandwich: moler o rallar el jamón, mezclar con el resto de los ingredients hasta formar una mezcla untuosa. Reservar.

Tostar las lonjas de pan, untar con la mezcla de jamón y servir con la salsa. Decorar con jamon rallado y cocido en una plancha caliente para que se tueste.

Para la salsa:
2

Derretir la mantequilla, reservar en un lugar tibio.

Vierta todos los ingredientes menos la mantequilla al vaso de la licuadora, licuar y con el motor en marcha vierte la mantequilla en forma de hilo hasta que se espese. Rectificar la sal y pimienta.

Sirva de inmediato o mantenga a baño de Maria moviendo y a fuego lento hasta servir.

SANDWICH ESPOJO DE JAMON CON SALSA HOLANDESA
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