Name: SOUFFLÉ DE BATATA Y MANZANAS AL VINO TINTO
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: Ingredientes:; 4 libras de batatas hechas puré; 1 barra de mantequilla; 4 claras a punto de nieve; para la crema:; 2 Latas de Leche Evaporada Carnation; 1 Lata de Leche Condensada La Lechera 405g; 1 astilla de canela; 3 yemas de huevo; Pizca de sal; Para las manzanas:; 10 manzanas rojas peladas; 1 1/2 tazas de agua; 1 cda de jugo de limón; 1 1/2 tazas de azúcar blanca; 1 astilla de canela; Pizca de sal; 1 1/2 tazas de vino tinto

Authorjacqueline henriquez

DifficultyIntermediate

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Yields12 Servings

Prep Time30 minsCook Time40 minsTotal Time1 hr 10 mins

Ingredientes:

4 libras de batatas hechas puré

1 barra de mantequilla

4 claras a punto de nieve

para la crema:

2 Latas de Leche Evaporada Carnation

1 Lata de Leche Condensada La Lechera 405g

1 astilla de canela

3 yemas de huevo

Pizca de sal

Para las manzanas:

10 manzanas rojas peladas

1 1/2 tazas de agua

1 cda de jugo de limón

1 1/2 tazas de azúcar blanca

1 astilla de canela

Pizca de sal

1 1/2 tazas de vino tinto

Preparación:

Hervir las batatas con sal azúcar y canela, cuando estén blandas hacer el puré junto con la mantequilla y reservar.

Para la crema. Incorporar todos los ingredientes en una olla.

llevar al fuego hasta espesar, colar y verter al puré de batata.

Agrega las claras a punto de nieve en forma envolvente y
Verter en un molde engrasado con mantequilla y llevar al horno a 350 grados f por 20 minutos

Para las manzanas:

Mezclar agua, limón, azúcar, sal, canela y vino tinto
Lleve al fuego y cuando empiece a hervir agregar las manzanas
Deje cocer hasta que estén tiernas
Retire del fuego poner sobre las batatas
Llevar al frío.

CategoryPostres