Name: SWAIN AL PAPIILLOTE
Ingredients: 2 paquetes de 12 onz. c/u de swain.; Papel encerado.; Sazonar Con:; 3 dientes de ajo majados.; ½ Cda. de comino en polvo.; 2 Cdas. de aceite de oliva.; 2 Cdas. de cilantrico picadito.; 1 Cda. de jugo de limón.; Para cubrir:; 1 Lata de habichuelas negras, escurridas.; 1 Tomate maduro, picado sin semillas.; ½ Taza de cilantrico picadito.; 1 ½ Cdas. de jugo de limón.; 1 Cda. de jugo de limón.; 1 Aguacate maduro, picadito.

Authorjacqueline henriquezCategoryPescados y Mariscos

Yields1 Serving

2 paquetes de 12 onz. c/u de swain.

Papel encerado.

Sazonar Con:

3 dientes de ajo majados.

½ Cda. de comino en polvo.

2 Cdas. de aceite de oliva.

2 Cdas. de cilantrico picadito.

1 Cda. de jugo de limón.

Para cubrir:

1 Lata de habichuelas negras, escurridas.

1 Tomate maduro, picado sin semillas.

½ Taza de cilantrico picadito.

1 ½ Cdas. de jugo de limón.

1 Cda. de jugo de limón.

1 Aguacate maduro, picadito.

Mezclar los ingredientes del sazón hasta formar una pasta, sazonar el pescado. Reservar.

Aparte mezclar las habichuelas, el tomate, el cilantrico, el jugo de limón, sal y pimienta.

Cortar piezas de papel encerado del doble del tamaño del pescado, colocar en el centro del papel, cubrir con las habichuelas y doblar los extremos del papel, colocar filetes en una bandeja para horno y hornear a 350º F por 10 minutos.

Destapar dejar refrescar y servir con el aguacate.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Rendimiento: 6 porciones