Name: TARTA DE MAÍZ
Ingredients: 1 Cebolla.; 3 Dientes de ajo, majados.; 5 Tazas de caldo de pollo.; 5 Tazas de agua.; 1 Atado de puerro.; ½ Barra de mantequilla.; 1 Taza de Leche Evaporada Carnation.; 3 Tazas de harina de maíz.; 1 Taza de crema de maíz.; Relleno:; 1 ½ Libras de carne de res molida.; 3 Cucharadas de aceite.; ¼ Taza de cebolla, picadita.; 2 Dientes de ajo, majados.; 1 Ají cubanela, picadito.; 1 Ramita de tomillo.; ¼ Taza de aceitunas y alcaparras.; 1 Taza de tomates triturados.; 1 Cucharadita de azúcar.; ¼ Taza de vino tinto.; Para gratinar:; 1 taza de queso mozzarella rallado.

Authorjacqueline henriquezCategoryVegetales

Yields1 Serving

1 Cebolla.

3 Dientes de ajo, majados.

5 Tazas de caldo de pollo.

5 Tazas de agua.

1 Atado de puerro.

½ Barra de mantequilla.

1 Taza de Leche Evaporada Carnation.

3 Tazas de harina de maíz.

1 Taza de crema de maíz.

Relleno:

1 ½ Libras de carne de res molida.

3 Cucharadas de aceite.

¼ Taza de cebolla, picadita.

2 Dientes de ajo, majados.

1 Ají cubanela, picadito.

1 Ramita de tomillo.

¼ Taza de aceitunas y alcaparras.

1 Taza de tomates triturados.

1 Cucharadita de azúcar.

¼ Taza de vino tinto.

Para gratinar:

1 taza de queso mozzarella rallado.

Vierta a una olla, la cebolla, los ajos, el caldo y el agua, dejar hervir por 8 minutos a fuego suave. Colar el caldo, lleve de nuevo al fuego junto a la mantequilla y la leche, vierta la harina en forma de lluvia, bata bien hasta que tome consistencia y agrega la crema de maíz.

Para el relleno: vierta el aceite a una olla, sofreír cebolla, ajo, ají durante dos minutos o hasta que se vean transparentes, agrega la carne, mezcla continuamente hasta que no tenga grumo.

Vierte el resto de los ingredientes y cocina a fuego medio hasta que el liquido reduzca. La carne debe quedar jugoso pero no mucho.

Engrasar un molde rectangular colocar la mitad de la harina, la mitad del queso y la carne.

Coloca el resto de harina y queso, deja enfriar y servir.

Otra opción es llevar al horno a gratinar.

Ingredients