Name: TORTILLAS DE PAVO
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 Lb. de fajitas de pavo.; 4 Dientes de ajo majados.; 1 Cdta. de comino en polvo.; 3 Cdas. de aceite vegetal.; 1 cebolla picada.; 1 Pimiento verde, picado.; 1 chile picadito (opcional).; 1 lata de tomates enteros.; 1 lata de habichuelas rojas, escurridas.; ¼ Taza de cilantrico fresco picado.; Para servir:; 8 Tortillas de maíz o trigo.; 1 Aguacate grande maduro.; 1 Taza de crema agria.

Authorjacqueline henriquezCategoryPavos

Yields1 Serving

Prep Time1 hr

1 Lb. de fajitas de pavo.

4 Dientes de ajo majados.

1 Cdta. de comino en polvo.

3 Cdas. de aceite vegetal.

1 cebolla picada.

1 Pimiento verde, picado.

1 chile picadito (opcional).

1 lata de tomates enteros.

1 lata de habichuelas rojas, escurridas.

¼ Taza de cilantrico fresco picado.

Para servir:

8 Tortillas de maíz o trigo.

1 Aguacate grande maduro.

1 Taza de crema agria.

Sazonar las fajitas de pavo con el ajo, el comino sal y pimienta.

Calentar el aceite agregar las fajitas de pavo cuando estén doradas agregar la cebolla, el pimiento, el chile picado y los tomates, dejar cocinar hasta que el liquido reduzca, incorporar las habichuelas cocinar por 2 minutos mas, vierta el cilantrico sal y pimienta.

Dejar reposar por 5 minutos y servir.

Armar las tortillas con aguacate y crema agria.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Rendimiento: 8 porciones

Tips: Al termino de la cocción de las fajitas es importante dejar refrescas las fajitas para luego armar las tortillas al gusto.